Ballı karpuz kabuğu tatlısı nasıl yapılır?

Atık karpuz kabuklarını değerlendirerek hazırlanan bu hafif tatlı, geleneksel yöntemlerle modern bir lezzet yaratıyor. Ballı şerbetin beyaz kabuklarla buluşması, hem sürpriz bir tat deneyimi sunuyor hem de mutfakta israfı önlemenin zarif bir yolunu gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ballı Karpuz Kabuğu Tatlısı Tarifi

Karpuzun sadece kırmızı kısmını yiyip kabuklarını atıyorsanız, bu tarifle hem israfı önleyebilir hem de şaşırtıcı lezzette bir tatlı hazırlayabilirsiniz. İşte ballı karpuz kabuğu tatlısı yapımının detaylı anlatımı:

Malzemeler:

1 adet orta boy karpuzun beyaz kabuk kısmı (kırmızı kısımları tamamen temizlenmiş)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı bal
1 adet limon suyu
1 çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz veya antep fıstığı (servis için)

Yapılış Aşamaları:

1. Kabukları Hazırlama:

Karpuzun yeşil kabuğunu ince bir şekilde soyun
Kırmızı etli kısmı tamamen temizleyip sadece beyaz kısmı bırakın
Beyaz kabukları yaklaşık 2-3 cm boyutlarında küp küp doğrayın

2. Haşlama İşlemi:

Doğranmış kabukları geniş bir tencereye alın
Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın
10 dakika haşladıktan sonra suyunu süzün
Bu işlem kabukların acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır

3. Şerbet Hazırlama:

Ayrı bir tencerede şeker, bal, tarçın ve karanfili karıştırın
2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın
Şeker tamamen eriyip şerbet kıvam alana kadar pişirin

4. Pişirme:

Haşlanmış kabukları şerbetin içine ekleyin
Kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin
Ara sıra nazikçe karıştırarak kabukların şerbeti çekmesini sağlayın
Pişme süresinin son 5 dakikasında limon suyu ve vanilyayı ekleyin

5. Soğutma ve Servis:

Tatlıyı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın
Bu aşamada şerbet biraz daha kıvam alacaktır
Servis kaselerine alıp üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek servis yapın

Püf Noktaları: