Kabuklu bezelye yemeği nasıl yapılır?

Kabuklu bezelye yemeği, Türk mutfağında sıkça yapılan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bezelye, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, sağlıklı bir beslenme için önemli bir yere sahiptir. Bu makalede, kabuklu bezelye yemeğinin nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

1. Malzemeler

Kabuklu bezelye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze kabuklu bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• İsteğe bağlı olarak taze dereotu veya nane

2. Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanması için ilk adım, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasıdır:

• Bezelyeler, kabuklarından ayrılarak temizlenmelidir. Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artırır.
• Soğan, ince bir şekilde doğranmalı; havuçlar ise küp küp doğranmalıdır.

3. Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Bezelyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşak olması yeterlidir.

4. Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak taze dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz. Kabuklu bezelye yemeği genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında pilav veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir.

5. Ekstra Bilgiler

Kabuklu bezelye yemeği, sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.

Sonuç

Kabuklu bezelye yemeği, hem yapımı kolay hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Taze malzemelerle hazırlayarak sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz. Bu tarif ile kabuklu bezelye yemeğini evde pratik bir şekilde yapabilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.