Portakal reçeli kabuğu nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Portakal kabuklarından hazırlanan bu nefis reçel, meyvenin tüm lezzetini öne çıkaran özenli bir işlem gerektiriyor. Doğru tekniklerle hazırlandığında, kahvaltı sofralarınıza tatlı bir dokunuş katacak ev yapımı bir lezzet ortaya çıkıyor.
Portakal Reçeli Kabuğu Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet iri portakal (mümkünse organik)
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
1. Portakalların Temizlenmesi:
- Portakalları bol suyla güzelce yıkayın
- Sıcak su dolu bir kapta 10 dakika bekletin
- Bir fırça yardımıyla kabukları temizleyin
2. Kabukların Hazırlanması:
- Portakalların kabuklarını soyun
- Kabukları ince ince jülyen doğrayın
- Beyaz kısımları mümkün olduğunca temizleyin
3. Haşlama İşlemi:
- Doğranmış kabukları tencereye alın
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin
- 15 dakika kaynatın ve suyunu süzün
- Bu işlemi 2 kez tekrarlayın (acılığını almak için)
4. Reçel Yapımı:
- Haşlanmış kabukları tencereye alın
- Şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyin
- Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin
- Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
5. Kıvam Kontrolü:
- Bir tabağa az miktarda reçel damlatın
- Parmağınızla çektiğinizde iz kalıyorsa kıvamı tutmuş demektir
6. Saklama:
- Cam kavanozları sterilize edin
- Sıcak reçeli kavanozlara dökün
- Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin
- Soğuyunca serin ve karanlık yerde saklayın
Püf Noktaları:
- Portakalların kabukları kalın olmalı
- Haşlama işlemi kabukların yumuşaması için önemli
- Limon suyu reçelin şekerlenmesini önler
- Kıvam için fazla kaynatmamaya dikkat edin
|
.webp "Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ağaç Kabuğu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Nar Kabuğu Çayı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")