Kabuklu bezelye nasıl hazırlanır ve tüketilir?

Kabuklu bezelye, besleyici özellikleriyle dikkat çeken, taze ve yeşil bir baklagildir. Yüksek protein, lif ve vitamin içeriği sayesinde sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Salatalardan püreye kadar birçok yemekte kullanılabilir ve sağlığa birçok fayda sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabuklu Bezelye Nedir?

Kabuklu bezelye, taze bezelye olarak da bilinen, genellikle yeşil renkte olan ve protein, lif ile vitaminler açısından zengin bir baklagil türüdür. Tarımda yaygın olarak yetiştirilen bezelye, hem besin değeri yüksek hem de çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir gıda maddesidir. Bezelyenin kabuk kısmı genellikle atılır, ancak bazı tariflerde kabuklar da kullanılabilir.

Kabuklu Bezelyenin Besin Değeri

Kabuklu bezelye, çeşitli besin değerleri sunarak sağlıklı bir diyetin parçası olmayı sağlar. Aşağıda bezelyenin içerdiği temel besin maddeleri sıralanmıştır:

Protein: Yüksek protein içeriği ile bitkisel protein kaynağıdır.
Lif: Sindirim sistemini destekleyici özelliği ile bilinir.
Vitaminler: A, C, K vitaminleri açısından zengindir.
Mineraller: Demir, fosfor, magnezyum gibi mineralleri içerir.

Kabuklu Bezelyenin Hazırlanışı

Kabuklu bezelyenin hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç adımda gerçekleştirilir:

Malzemelerin Seçilmesi: Taze ve canlı yeşil renkte bezelyeler tercih edilmelidir.
Hazırlık: Bezelyelerin kabukları çıkarılmadan önce iyice yıkanması gerekir. Bu, üzerindeki kir ve pestisitleri temizler.
Kabukların Çıkarılması: Bezelyelerin kabukları dikkatlice açılarak iç kısmındaki bezelyeler çıkarılmalıdır.
Pişirme: Çıkarılan bezelyeler, kaynar su içinde 3-5 dakika haşlanabilir. Bu işlem, tatlarının daha belirgin hale gelmesini sağlar.

Kabuklu Bezelyenin Tüketimi

Kabuklu bezelye, çeşitli şekillerde tüketilebilir. İşte bazı öneriler:

Salatalarda Kullanım: Haşlanmış bezelyeler, salatalara taze bir dokunuş katarak renk ve tat zenginliği sağlar.
Püre veya Çorba: Bezelyeler, püre haline getirilerek veya çorba formunda tüketilebilir.
Yan Yemek Olarak: Ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabilir.
Atıştırmalık: Kızartılarak veya fırınlanarak hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir.

Kabuklu Bezelyenin Sağlığa Faydaları

Kabuklu bezelyenin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:

Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısı sayesinde tokluk hissi sağlar.
Kalp Sağlığı: Damar sağlığını koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Bağışıklık Sistemi: Vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç

Kabuklu bezelye, besin değeri yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir gıda maddesidir. Doğru şekilde hazırlandığında ve tüketildiğinde, diyetin vazgeçilmez bir parçası olabilir. Taze bezelye kullanarak hazırlayacağınız tarifler, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler sunma potansiyeline sahiptir. Kabuklu bezelyenin faydalarını göz önünde bulundurarak, düzenli olarak diyetinize dahil etmenizi tavsiye ederiz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Gülnihal 17 Kasım 2024 Pazar

Kabuklu bezelyenin sağlık açısından bu kadar faydalı olduğunu öğrenince, onu düzenli olarak diyetime eklemeye karar verdim. Özellikle yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sistemine nasıl destek sağladığını merak ediyorum. Salatalarda kullanarak ya da püre yaparak tüketmeyi düşünüyorum. Bezelyenin kabuklarını çıkarmanın basit bir işlem olduğunu bilmek de oldukça faydalı. Peki, kabuklu bezelyeyi daha farklı hangi tariflerde deneyebilirim?

Admin 17 Kasım 2024 Pazar

Gülnihal Hanım, kabuklu bezelyeyi diyetinize eklemeniz harika bir karar! Lifli yapısıyla sindirim sisteminize şu şekillerde destek olur:

Sindirim Desteği
- Bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler
- Bağırsaklardaki yararlı bakterileri besler
- Tokluk hissini artırarak kilo yönetimine yardımcı olur

Farklı Tarif Önerileri
- Bezelye çorbası: Haşlanmış bezelyeleri zeytinyağı, soğan ve baharatlarla blender'dan geçirip kremsi bir çorba yapabilirsiniz
- Bezelyeli pilav: Pirinç pilavına haşlanmış bezelye ekleyerek renkli ve besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz
- Fırın yemekleri: Tavuk veya balık yanına fırında sebze karışımı olarak ekleyebilirsiniz
- Bezelye köftesi: Haşlanmış bezelyeyi baharatlarla ezerek köfte şeklinde pişirebilirsiniz
- Makarna sosu: Bezelye püresini sarımsak, zeytinyağı ve naneyle karıştırarak farklı bir makarna sosu oluşturabilirsiniz

Bu tariflerle bezelyenin besleyiciliğinden farklı şekillerde yararlanabilirsiniz. Afiyet olsun!